Yb提问: 米粉月饼
Ai回答: 米粉月饼是一种创新的月饼类型，它将传统的米粉与月饼相结合，为消费者带来独特的味觉体验。以下是关于米粉月饼的一些信息：
1、起源与背景
桂林米粉月饼：由桂林花桥荣记食品有限公司推出，这款月饼结合了桂林米粉的独特风味和传统月饼的制作工艺，成为米制品赛道上的新尝试。
跨界创新：米粉月饼是传统食品创新的一种表现，通过将地方特色小吃（如桂林米粉）融入到节日食品中，满足消费者对新颖口味的需求。
2、制作方法
根据烹饪平台“下厨房”提供的步骤，米粉月饼的制作过程大致如下：
1、大米打成粉：将优质大米磨成细腻的米粉。
2、筛粉去粗颗粒：确保米粉的细腻度，提升口感。
3、调制米糊：建议使用牛奶加糖代替蜂蜜水，奶香浓郁更好吃。
4、发酵与煎饼：米糊发酵后用不粘锅煎成薄饼。
5、包裹馅料：将煎好的米饼作为外皮，包裹喜欢的馅料（如豆沙、莲蓉等），然后压制成型。
3、购买渠道
电商平台：如京东、淘宝等提供米粉月饼的型号、规格及价格参考。
京东：专业的米粉月饼购物频道，提供详细的型号和规格信息。
淘宝：有多种品牌可供选择，例如五桥牌黑米粉、东北纯黑米粉等。
品牌推荐：
桂林花桥荣记食品有限公司
五桥食品专营店
4、特点与优势
健康属性：米粉主要由大米制成，相较于传统面粉月饼，更适合追求低麸质饮食的人群。
独特风味：米粉的加入赋予月饼一种独特的清香，同时保留了传统月饼的软糯口感。
地域文化：米粉月饼融合了地方特色，成为推广地域文化的载体。
5、市场反响
米粉月饼作为一种创新产品，吸引了许多消费者的关注。虽然其受众可能以年轻人和喜欢尝试新鲜事物的人为主，但随着米制品赛道的不断扩展，米粉月饼有望吸引更多消费者。
如果你对米粉月饼感兴趣，可以尝试在各大电商平台选购，或者自己动手制作一款独特的中秋礼物！
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