搜索

---

Yb提问: 怎样做烤月饼

Ai回答: 烤月饼是一种非常受欢迎的传统中式糕点，尤其在中秋节期间更为常见。下面是一个简单的烤月饼制作方法，供您参考：

材料准备

饼皮材料：
中筋面粉：200克
糖浆（或蜂蜜）：75克
植物油（如花生油）：25克
碱水（小苏打和水按1:3比例混合）：5克
温水：适量（根据面粉吸水性调整）

馅料（以豆沙馅为例）：
豆沙馅：适量（根据个人喜好准备）

装饰材料：
鸡蛋液：适量（用于刷表面）
黑芝麻（可选）：适量

制作步骤

1、制作饼皮

1、糖浆、植物油和碱水混合：在一个大碗中，将糖浆（或蜂蜜）、植物油和碱水充分搅拌均匀。
2、加入面粉：慢慢加入中筋面粉，边加边搅拌，直到形成一个光滑的面团。如果面团太干，可以适当添加温水；如果太湿，则再加一些面粉。
3、醒面：将面团盖上湿布或保鲜膜，静置松弛约30分钟。

2、准备馅料

如果使用的是现成的豆沙馅或其他馅料，可以直接使用。如果不是，需要提前准备好。

3、分割面团和馅料

1、分割面团：将醒好的面团分成若干等份（例如，每个30克）。
2、分割馅料：同样将馅料分成与面团相匹配的份数（例如，每个60克）。

4、包馅

取一份面团，用手压扁，放入一份馅料，然后用虎口慢慢收口，确保封口处没有空气，最后轻轻搓圆。

5、印花

使用月饼模具，在包好的月饼坯上印出花纹。如果没有模具，也可以直接做成圆形或其他简单形状。

6、烤制前准备

在月饼表面轻轻刷上一层鸡蛋液，增加光泽。如果喜欢，还可以撒上一些黑芝麻作为装饰。

7、烤制

1、预热烤箱：将烤箱预热至180℃（350°F）。
2、第一次烘烤：将月饼放入烤箱中层，烤约10分钟，直到表面定型。
3、再次刷蛋液：取出月饼，再刷一次鸡蛋液。
4、第二次烘烤：继续烤约15-20分钟，直到表面金黄且熟透。

8、冷却与保存

烤好的月饼取出后，放在冷却架上自然冷却。月饼冷却后，密封保存，让其回油（即馅料中的油脂慢慢渗透到饼皮中），这样月饼会更加美味。

小贴士

糖浆的选择：传统月饼通常使用糖浆，但如果家里没有，可以用蜂蜜代替，味道也很不错。
馅料选择：除了豆沙馅，还可以选择莲蓉馅、五仁馅、蛋黄馅等多种口味。
烤制时间：具体烤制时间可能需要根据自家烤箱的实际情况进行调整。

按照上述步骤，您就可以在家自制美味的烤月饼了。享受制作过程的同时，也能品尝到自己亲手制作的美食，别有一番风味！

商家广告：

---

🥮咨询：13924178626

✉️咨询：2366892162@qq.com

🔍微信：

---

👍 0 👎

IP地址: 12.208.242.78

搜索次数: 10

提问时间: 2025-04-26 01:41:13

热门作画：

热门提问：
广州美心月饼厂家地址
哈市月饼
哪一年中秋节是9月29日
上海好吃的月饼
老年人无糖月饼
流泪的月饼阅读及答案
花生月饼怎么做
过度包装的月饼礼盒
广州广式月饼冰皮
中秋创意礼品
五年老白茶饼价格
普洱月饼茶
提浆月饼是什么意思
哪种月饼最好吃又健康
罗宝月饼多少钱一盒
红月饼做法
红薯馅冰皮月饼
有关中秋节
音乐爷爷为我打月饼
全自动小型月饼机
关于吃月饼赏月的诗句有哪些
老母家月饼厂家在哪里
广州市利口福月饼厂
山西老陈醋月饼
封好的月饼过期
做月饼 作文
古诗中的中秋节
金腿五仁月饼好吃吗
九三月饼
团购南台月月饼

友情链接：
Search website  网站搜索引擎入口 

站长工具：
whois查询 搜索