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Yb提问: 儿童手工制作月饼

Ai回答: 制作月饼是一项既有趣又有意义的活动，尤其是和孩子一起完成时，不仅能培养他们的动手能力，还能增进亲子关系。下面是一个简单的儿童友好型月饼制作方法，适合家庭一起动手尝试。

材料准备：
1、月饼皮：低筋面粉 200克、转化糖浆 150克、花生油（或玉米油）50克、枧水 4克。
2、馅料：莲蓉馅、豆沙馅或其他喜欢的馅料（每块月饼约30克）。
3、模具：月饼模具（根据需要选择不同的花纹）。
4、其他工具：刷子、烤盘、烘焙纸。

制作步骤：

1、准备月饼皮
将转化糖浆、花生油和枧水混合均匀。
慢慢加入低筋面粉，用刮刀翻拌至无干粉状态，然后用手揉成光滑的面团。
盖上保鲜膜，静置松弛至少2小时，让面团充分吸收水分。

2、分割材料
将松弛好的月饼皮分成每个20克的小球。
将馅料也分成每个30克的小球。

3、包制月饼
取一个月饼皮小球，在手掌心压扁。
将馅料小球放在月饼皮上，用虎口慢慢将月饼皮向上推，包裹住馅料。
用双手轻轻搓圆，确保月饼皮均匀地覆盖在馅料上。

4、压模成型
在模具内撒少许干面粉防粘，然后将包好馅料的月饼球放入模具中。
轻轻按压模具，将月饼压制成型。
将成型后的月饼小心地从模具中取出，放在铺了烘焙纸的烤盘上。

5、烘烤
预热烤箱至180°C。
先将月饼放入烤箱中层，烤约5分钟定型。
取出月饼，在表面刷上一层薄薄的蛋液（可以用蛋黄加少量水调匀）。
再次放回烤箱，以160°C继续烤约15分钟，直到月饼表面金黄即可。

6、放凉回油
烤好的月饼取出后自然冷却，然后放入密封容器中回油2-3天，这样月饼会更加香软美味。

小贴士：
如果孩子年龄较小，家长可以在包制和压模的过程中多帮助他们，以免操作不当造成危险。
可以根据孩子的喜好调整馅料种类，比如红豆沙、绿豆沙、五仁等。
在刷蛋液时要尽量避免刷太多，以免影响月饼的外观。

通过这样的活动，孩子们不仅能够体验到亲手制作美食的乐趣，还能学习到一些基础的烹饪知识。希望你们能度过一个愉快的手工时光！

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提问时间: 2025-04-26 11:30:05

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