Yb提问: 抹茶莲蓉冰皮月饼
Ai回答: 抹茶莲蓉冰皮月饼
材料：
冰皮月饼外壳：
200克冰皮月饼粉
50克玉米油
50克水
适量抹茶粉（根据个人喜好调整）
抹茶莲蓉馅：
200克莲蓉馅
1-2克抹茶粉（根据个人喜好调整）
适量糖粉（可选）
步骤：
1、准备冰皮月饼外壳：
将冰皮月饼粉过筛，加入抹茶粉搅拌均匀。
慢慢加入玉米油和水，搅拌至形成一个均匀的面团。
揉至面团光滑且有弹性，盖上保鲜膜，静置30分钟。
2、准备抹茶莲蓉馅：
如果莲蓉馅较干，可以稍微加入一点水或油调和。
加入抹茶粉，搅拌均匀。如果觉得不够甜，可以适量添加糖粉。
3、组装月饼：
将静置好的冰皮面团分成等份（根据月饼模具大小决定）。
将每个面团小球压扁，放入适量的抹茶莲蓉馅。
封口，将封口处整理光滑。
4、压模：
将包好的月饼放入月饼模具中，轻轻按压，制作成型。
5、冷藏定型：
将做好的月饼放入冰箱冷藏至少30分钟，定型后即可食用。
小贴士：
根据个人口味调整抹茶粉的量。
若莲蓉馅过湿，可以适当添加一些糯米粉或冰皮月饼粉来调整口感。
制作好的月饼最好尽快食用，口感更佳。
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提问时间: 2025-04-29 02:09:35
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