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Yb提问: 武林外传月饼配方

Ai回答: 武林外传月饼配方

材料

* 面皮： 1. 中筋面粉150克 2. 转化糖浆100克 3. 枧水2克 4. 植物油30克
* 馅料： 1. 莲蓉馅200克（或豆沙馅等）

制作步骤

1、 制作面皮： * 在一个大碗中，将中筋面粉、转化糖浆、枧水和植物油混合搅拌，直到形成一个均匀的面团。 * 揉面团约10分钟，直到面团变得光滑且有弹性。 * 用保鲜膜盖住面团，静置30分钟。
2、 准备馅料： * 选择您喜欢的馅料，如莲蓉馅或豆沙馅等。 * 将馅料分成适合的大小，备用。
3、 组装月饼： * 将静置好的面团分成等份，大小根据月饼模具确定。 * 取一份面团，稍微擀薄。 * 将馅料放在面团中央，然后将面团包裹住馅料，形成球状。 * 用月饼模具压出形状。
4、 烘烤月饼： * 将烤箱预热到180°C。 * 将做好的月饼放在烤盘上，留一些间距。 * 烘烤约15-20分钟，或者直到月饼表面呈金黄色。

小贴士

* 转化糖浆和枧水是制作月饼面皮的关键材料，可以在超市或中式糕点店购买。
* 馅料可以根据个人喜好选择，如莲蓉、豆沙、五仁等。
* 烘烤时间和温度可以根据月饼大小和烤箱性能进行调整。

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提问时间: 2025-04-29 08:35:04

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