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Yb提问: 中秋节月饼做法

Ai回答: 中秋节月饼做法如下：

材料：

* 面团： 1、 面粉：200克 2、 植物油：100克 3、 水：50克 4、 小苏打：1/2小匙 5、 盐：1/4小匙

* 馅料： 1、 红豆沙：200克（或莲蓉、五仁等） 2、 鸡蛋黄：1个（用于蛋黄月饼） 3、 水：适量

步骤：

1、 制作面团： * 在一个大碗中，混合面粉、植物油、水、小苏打和盐。 * 搅拌直到形成一个光滑的面团。 * 盖上盖子，静置30分钟。

2、 准备馅料： * 如果使用红豆沙，将其分成小份，备用。 * 如果使用蛋黄，将蛋黄煮熟，备用。

3、 制作月饼： * 将面团分成小份，每个约20-30克。 * 将每个面团擀成薄片。 * 在面团中央放置一份馅料（红豆沙或蛋黄）。 * 将面团包裹住馅料，形成球形。 * 用月饼模具压出月饼形状。

4、 烤月饼： * 将月饼放在烤盘上，刷上蛋液（打好的鸡蛋液）。 * 在预热的烤箱中，以180°C烤15-20分钟，或直到月饼表面呈金黄色。

5、 冷却： * 将烤好的月饼放在架子上冷却。

提示：

* 可以根据个人口味调整馅料和面团的比例。
* 如果使用蛋黄月饼，可以在烤前在月饼表面刷上蛋液。
* 月饼可以存储在密封容器中，放入冰箱冷藏。

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提问时间: 2025-04-29 14:12:07

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