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Yb提问: 葱油饼干

Ai回答: 葱油饼干是一种香脆可口的小吃，通常以面粉、葱花和油脂为主要原料制作而成。它的特点是外酥里嫩，香气扑鼻，非常适合搭配茶水或作为零食食用。

葱油饼干的基本做法（家庭版）：

材料：
中筋面粉 200克
鸡蛋 1个
牛奶或水 50毫升（根据面团情况调整）
葱花 30克（切碎）
盐 1小勺
黄油或植物油 30克（可选，增加香味）
食用油（炸制用）

做法：
1、和面：将面粉、盐、葱花混合均匀，加入鸡蛋和牛奶（或水），揉成光滑的面团。如果面团太干，可以适量加点水；如果太湿，可以加点面粉。
2、醒面：盖上盖子或保鲜膜，静置15-20分钟。
3、擀面：将面团擀成薄片，用刀切成小块（如长方形或菱形）。
4、炸制：锅中倒入足够的油，烧至六成热（约160℃），放入面片，炸至金黄色即可捞出。
5、控油：捞出后放在厨房纸上吸去多余油分，稍微冷却后即可食用。

小贴士：
可以在面团中加入一些五香粉、芝麻或辣椒粉，增加风味。
如果喜欢更酥脆的口感，可以使用黄油代替植物油。
葱油饼干也可以用烤箱烘烤，温度约180℃，烤10-15分钟，直到表面金黄。

如果你有特定的口味偏好（比如咸香、甜口、酥脆等），我可以帮你调整配方哦！你想尝试哪种风格的葱油饼干呢？

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提问时间: 2025-05-03 08:26:09

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