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Yb提问: 奥利奥做月饼

Ai回答: 奥利奥做月饼是一种创新的月饼制作方式，将经典的奥利奥饼干与传统的月饼相结合，创造出独特的口感和风味。以下是制作奥利奥月饼的基本步骤：

材料准备
月饼皮材料：
中筋面粉：200克
糖浆（或蜂蜜）：75克
花生油（或其他植物油）：25克
碱水（食用碱与水按1:3比例混合）：适量
温水：适量

奥利奥馅料：
奥利奥饼干：200克
黄油：50克
细砂糖：50克
牛奶：50毫升

制作步骤

1、制作月饼皮
1、将糖浆、花生油和碱水混合均匀。
2、逐渐加入温水，边加边搅拌，直到形成面团。
3、将面团揉至光滑，盖上湿布醒发30分钟。

2、制作奥利奥馅料
1、将奥利奥饼干放入食品袋中，用擀面杖碾碎成细末。
2、在锅中融化黄油，加入细砂糖和牛奶，煮沸后转小火慢慢熬制，直至浓稠。
3、加入碾碎的奥利奥饼干末，搅拌均匀，冷却备用。

3、包装月饼
1、将醒好的面团分成若干等份，每份大约30克。
2、取一份面团，压扁，包入适量的奥利奥馅料，收口捏紧。
3、将包好的月饼放入月饼模具中，轻轻按压，然后脱模。

4、烘焙月饼
1、预热烤箱至180℃。
2、将月饼放在烤盘上，表面刷一层蛋液。
3、放入烤箱中层，烤约20分钟，直到表面金黄即可。

注意事项
在制作过程中，可以根据个人口味调整糖量和馅料的比例。
烤制时间根据自家烤箱的实际情况进行适当调整。
刚出炉的月饼比较硬，放置一两天后会更加松软可口。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的奥利奥月饼了。希望你能享受这个制作过程，并与家人朋友一起分享这份甜蜜的美食！

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提问时间: 2025-05-05 14:32:59

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