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Yb提问: 月饼做法豆沙

Ai回答: 材料：
豆沙馅、面粉、转化糖浆、枧水、花生油

做法：

1、将转化糖浆倒入碗中，加入枧水，搅拌均匀。
2、再加入花生油，拌匀。
3、筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀，不要过度搅拌。盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发2个小时。
4、豆沙馅分成每个30克，月饼皮分成每个20克。
5、取一个饼皮的剂子在手掌上压扁，把豆沙馅放在中间，用虎口位置将其慢慢往上推，收拢后将收口捏紧成为圆球状。
6、把做好的月饼坯放入模具中，用手掌使劲按下去，再推出来即可。
7、做好的月饼表面喷点水，放入预热好上下火200℃的烤箱，先烤5分钟定型后取出，在表面刷上一层蛋黄液，再放回烤箱，将温度降至180℃，继续烤15分钟左右，表面金黄即可出炉。

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提问时间: 2025-05-06 02:11:18

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