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Yb提问: 中秋月饼做法视频教程

Ai回答: 当然可以！以下是一个简单易做的中秋月饼做法视频教程的步骤说明，你可以根据这些步骤制作属于自己的月饼。如果你需要具体的视频链接或推荐的视频平台（如B站、YouTube等），我也可以帮你找。

🥮 中秋月饼简易做法（以豆沙月饼为例）

一、材料准备（约12个月饼）

1、馅料（豆沙馅）：
红豆 150克
白砂糖 50克
猪油/植物油 30克（可选，使口感更酥软）
水 适量

2、面皮材料（广式月饼皮）：
中筋面粉 150克
转化糖浆 80克（可用蜂蜜+水+白醋自制）
猪油/植物油 40克
碱水 2克（可用小苏打+水代替，但效果略差）

二、制作步骤

1、制作豆沙馅：
1、红豆提前泡发，加水煮至软烂。
2、加入白糖和油，搅拌成细腻的豆沙馅，放凉备用。

2、制作月饼皮：
1、将转化糖浆、油、碱水混合搅拌均匀。
2、加入面粉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置1小时。

3、分剂子：
1、面团分成小剂子（每个约30克），豆沙馅分成小剂子（每个约30克）。
2、将豆沙馅包入月饼皮中，收口捏紧。

4、压模成型：
1、在模具中撒点面粉防粘，将面团放入模具压出花纹。
2、放在烤盘上，表面喷水，用牙签扎几个小孔。

5、烘烤：
1、烤箱预热180℃，烤10分钟。
2、取出刷一层蛋液，再烤10分钟至表面金黄即可。

三、小贴士

如果没有转化糖浆，可以用蜂蜜+水+白醋调制（比例：蜂蜜100g + 水50g + 白醋1茶匙）。
月饼做好后最好放置1-2天回油，口感更佳。
可以根据喜好更换馅料，如莲蓉、五仁、奶黄等。

四、推荐视频资源（可在B站/YouTube搜索）

| 平台 | 视频标题示例 |
||-|
| B站 | “手把手教你做月饼”、“豆沙月饼的做法”、“广式月饼教学” |
| YouTube | “Homemade Mooncakes Recipe – Easy & Delicious”、“How to Make Mooncakes at Home” |

如果你想要我为你整理一个视频脚本或者分步图解，也可以告诉我，我可以继续帮你完善！祝你中秋节做出美味的月饼，阖家团圆！🌕

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提问时间: 2025-05-08 07:45:16

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